卡聶高

訂閱號 服務號
洛莎赤霞珠美樂半干紅
您現在的位置:上海卡聶高>>新聞中心>>紅酒資訊

2分鐘冰鎮好一瓶葡萄酒?!

發表時間:2017-6-8 閱讀次數:252 上海卡聶高
0

炎炎夏日,沒有什么比一杯顏色鮮艷的冰鎮葡萄酒更清爽的了。如何快速冰鎮葡萄酒,讓我們不用等等等?葡語君教你2分鐘就能冰鎮好一瓶葡萄酒,快速的冰鎮指南。



冰桶里加鹽 


冰桶冰鎮,需在桶里加冰加水,水是很好的導體,能快速帶走酒瓶中的熱量。記得在冰桶里加鹽。鹽能降低冰塊的熔點,冰鎮一瓶白葡萄酒,時間在10-15 分鐘,不加鹽則需要半個小時。冰鎮時不斷地轉動酒瓶,能加快冰鎮速度,白葡萄酒大約 7 分鐘,桃紅葡萄酒大約 5 分鐘,紅葡萄酒大約 2 分鐘即可。


酒瓶裹上濕布放冰箱冷凍


冰箱冷藏層的溫度一般是 3-4℃,一瓶白葡萄酒要 1-2 小時才能冰鎮到適飲溫度。將白葡萄酒放入冷凍層,大約只要15-20 分鐘,桃紅葡萄酒大約 15 分鐘,紅葡萄酒大約 7-10 分鐘。在酒瓶外裹上薄些的濕紙巾或濕布,冰鎮會更快速。


分成小份來冰鎮


分量越少時,冰鎮的速度就越快。將葡萄酒分別倒入酒杯,蓋住杯口再放入冰箱冰鎮,或倒進小酒瓶,放入冰箱或冰桶冰鎮。


腦洞大開的冰酒器


設計師們腦洞大開,設計了各種冰鎮葡萄酒的酒具。


冰酒棒

不銹鋼金屬材質的冰酒棒,開瓶放入酒瓶即可。


冰酒石

冰酒石主要用于威士忌,但也可以用于葡萄酒。冰酒石是一些導熱系數不同的天然皂石,放進酒中能快速冷卻酒液而且不會稀釋酒液。


旋冰

非常快速的冰酒方式。把酒具放在瓶口或杯口,酒液流過酒具就能完成冰鎮。


電子冰酒器

也是非常快速的一種冰酒神器,幾分鐘把酒冰鎮好。


夏日為什么要冰鎮葡萄酒?


科學研究表明,在不同的溫度條件下,味蕾對不同味道的感知不同。不同類型的葡萄酒有不同的適飲溫度:冰鎮降溫能使白葡萄酒嘗起來更為清爽,更有結構感。一瓶很差的白葡萄酒,經過冰鎮,也許也會讓人容易接受。顏色嬌艷的桃紅葡萄酒,冰鎮后更加清新鮮美,易于入口。


一瓶紅葡萄酒冰鎮后,它會給人以更強烈的單寧感和結構感。若溫度過高,單寧表現弱,酒精感著,掩蓋葡萄酒本身的香氣和風味。但冰鎮過度的葡萄酒,喝起來是一杯酸酸的、加了酒精的水。可以用手掌捂住杯身,用掌心的溫度讓酒液升溫到一定程度,讓香氣復蘇發散。


如果葡萄酒被凍住了,該怎么辦?沒辦法了。酒液結冰后不僅有爆塞和酒瓶爆裂的風險,解凍退冰后,葡萄酒香氣口感也破壞了。所以,冰箱冷凍,時間不要超過 20 分鐘。



經典展示
  • 卡聶高?非象特級珍藏版紅葡萄酒
  • 西卡韋博納紅葡萄酒
  • 非象·赤霞珠美樂干紅葡萄酒
  • 帝洛斯·羊駝 卡曼納干紅葡萄酒
  • 西卡添帕尼優紅葡萄酒
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
?
上海卡聶高
網站導航: 上海卡聶高 企業簡介 聯系我們 公司新聞 葡萄酒加盟 進口紅酒批發 紅酒品牌 營銷網絡
工商局 版權所有 上海卡聶高國際貿易有限公司 滬ICP備10220552號-1
电影天堂网-官方网站