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你和女神的距離,只差一瓶雷司令!!

發表時間:2017-7-17 閱讀次數:366 上海卡聶高
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著名歌后麥當娜曾說過:“不管你的身份地位是什么,都能隨時改變,塑造出更好的自己 。”



有一種女性,她們對生活始終保持著樂觀的心態,因獨特的氣質與修養使美麗經得起時間的推移,成為永恒的存在。就像有一種葡萄酒,從干到甜,從靜態到起泡,從高冷的酸度到馥郁的果香,風姿卓越,千變萬化,甚至有著持久而堅韌的生命力,她叫做雷司令。



清爽高雅,果香花香馥郁,帶著一點點蜂蜜的甜美。是的,德國雷司令實在是太好喝了,如果讓葡語君只喝一個產區的甜酒,那肯定就是德國雷司令。



原因有兩個:


一,德國有頂好的雷司令。


雷司令不是一個容易成熟的品種,所以糖分積累較慢,有更長的成熟周期去積累“風味”。雷司令的生產地區一般偏冷涼產區,糖分累計的同時果實仍然保留很好的酸度。所以一般雷司令制成的葡萄酒都會有很好的酸度來支撐酒體的骨架(backbone)。


二,德國有好的雷司令有“不一樣”的風味組合。


在雷司令里常見的風味有三層味道。


一層是果香,跳動的水果味在優質的雷司令中很容易找到。如果是來自偏冷的產區,那么你將很容易嘗到青蘋果、青檸這樣的味道,如果是更溫暖一些的產區,那更容易喝到柑橘、白桃這樣的味道。


二層是產區帶來的,以德國的莫澤爾(Mosel)地區舉例,許多莫澤爾的葡萄園坐落在十分陡峭的山坡上,大多土層薄且較為貧瘠。板巖是這個產區土壤的重要組成部分,它能夠帶給雷司令強烈的礦物質感。


三層味道由時間帶來,甜的雷司令陳年后,其中的糖分轉化為蜂蜜、奶油、杏脯的味道,以及會有傳說中的雷司令獨有的汽油味。


德國的甜度分級


德國建立了極其嚴格的甜度級別表格,供大家參考參考:




到底有多甜?看看這張圖來作為參考。



不過需要注意的是,德國的葡萄酒甜度是根據采收時葡萄的含糖量來劃分,而不是酒的含糖量劃分,所以Kabinett、Spatlese、Auslese都有可能做成干型酒。所以看等級的同時,記得需要看一眼酒精度,甜酒的酒精度一般在7%-8%,干型酒的話一般在12%以上。


優雅女神·雷司令

?自然派女神


崇尚自然,追求本色。自然派女神擁有很多美好的特質。


“喜歡自然本質的美,就像藍虎城堡·雷司令干白帶給我們的感受一樣,令人印象深刻的酸度中帶了清新的甜味,仿佛一陣高山之風吹過,帶來涼爽與愜意。”


大長腿綠瓶的彼得美德·雷司令精選甜白,是晚摘型特級法定產區酒(Pr?dikatswein)。


Pr?dikatswein是德國葡萄酒的至高級別,是具有高要求的酒。


彼得美德是德國年產量至大的家族企業釀酒集團之一。在世界也是十分有名。擁有規模較大的葡萄園,用于培育天然的葡萄品種,還擁有容納上千個橡木桶的酒窖,是德國比較大的酒窖之一。


德國著名的高端雷司令白葡萄酒就是在此培育、醞釀、誕生。


?樂天派女神


藍虎城堡·雷司令干白



“涼爽清新!這是這款酒給人的初次感受,就著食物可以跟好朋友們愜意的聊著天慢慢品味。”藍瓶的藍虎城堡雷司令干白產于德國莫塞爾河地區。清爽好下咽,令人愉悅,搭配大多數魚類和貝類都是不錯的選擇。


藍虎城堡,其現今遺址位于莫塞爾河陡峭葡萄園的頂端,也是盛產雷司令的著名產區。這里的雷司令品質優良、時尚迷人,符合東方口味。用細膩的眼光看待生活,用極高的要求審視自己,這是女神對于別致美的尊重和享受。在這一場夏季,希望你找到屬于你的那瓶,“生來優雅·雷司令”!


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